NYÁRI FRISSÍTŐK – FENNTARTHATÓ FORMÁBAN
A limonádét senkinek sem kell bemutatni, és az egzotikus, finomabbnál finomabb hozzávalókat felsorakoztató receptekkel is tele a padlás. De azt tudtad, hogy a hozzánk legközelebb termett citrom is Spanyolországból utazik idáig? Válogatásunkban a fenntarthatóság szempontjait is figyelembe vettük: készítsünk egészséges és finom nyári frissítő italokat – úgy, hogy szezonális és hazai gyümölcsöket használjunk, előállításuk járjon minél kevesebb hulladékkal, elfogyasztásuk pedig történjen újrahasznosított módon. Egyeltalán nem lehetetlen küldetés, íme 5 ötlet és tipp!
FINOM JÉGKOCKÁK
Kettő az egyben: hűtsd az italod magával a gyümölccsel! Gyerekes programnak sem utolsó: vágjatok bármilyen idénygyümölcsöt jégkocka-tartónyi darabokra, vagy pépesítve, vízzel hígítva töltsétek a tartóba – ami még szórakoztatóbb, ha nem kocka-alakú.
GYÖMBÉR – A CSERÉPBŐL
A gyömbérre általában távol-keleti és csak a különböző nemzeti konyhák elterjedése óta közismert alapanyagként gondolunk, de meglepő módon a 16-17. századból ránk maradt régi magyar szakácskönyvekben is visszatérő hozzávaló a sáfrány és a bors mellett. Persze már akkor is keletről hozták, hiszen az európai éghajlat – leginkább a tél – nem kedvez a termesztésének. Fűtött otthonunkban egy cserépben viszont minden további nélkül, különösebb technikai tudás nélkül termeszthetjük úgynevezett rizómáiról, azaz kis gyökértörzseiről hajtatva, így nyáresti frissítőnkbe – vagy téli betegségűző teánkba – már saját nevelésű gyömbérgyökereinket darabolhatjuk.
És hogy hogyan kell? nézd meg itt!
SZÍVÓSZÁL, MÁSKÉPP
2021 óta nem hozható forgalomba műanyag szívószál Magyarországon, amire ugyan mondják, hogy a Föld szempontjából kis lépés, például a nehézipar károsanyag-kibocsátásához képest – de mégiscsak egy olyan lépés, aminek örülni kell. Elérhetőek már a piacon lebomló műanyagból, papírból, bambuszból, kenderből készült szívószálak – de ezek még mindig eldobhatóak, amitől a hulladékmennyiség nem csökken. Tégy hát ez ellen, és szürcsöld hűsítő italod tisztítható, táskádban magaddal vihető fém szívószállal! Ha pedig igazi sötétzöld arc vagy, a kertipartira készülve a fűszereskertedből szeded össze szívószálnak a lestyánszárakat.
UBORKA
Frissítő és egészséges, és enyhe íze miatt édes italokban is jól elbújtatható hazai zöldség az uborka. Belépő szint az uborkavíz – az áztatott uborkák épp csak leheletnyit ízesítik meg a vizet. Ha hardcore zöldség-rajongó vagy, turmixold az uborkát kiskertedben termett mentával, rozmaringgal, bazsalikommal.
BEFŐTTES
Valószínűleg a te kamrád is színültig van „erre még biztosan szükségem lesz” címszóval eltett befőttesüvegekkel. Stílusuk klasszikus, a boltok polcai roskadoznak a befőttesüveg-formájú, szívószállal ellátott ivópoharakkal – de tedd összejöveteled igazán sikkessé és hulladékmentessé, és szolgáld fel az italokat valódi, használt befőttesüvegekben (ne feledd a lestyán szívószálat)! A csemegeuborkásból vagy az olajbogyósból esik a legjobban a jeges tea?
Vélemény, hozzászólás?