A LEGEGYSZERŰBB ZSEMLE RECEPTJE
PIKK-PAKK MEGSÜTÖD, AKÁR ESTÉRE A zsemle kerek, kis méretű péksütemény, magyar elnevezése a latin simila szóból ered, aminek jelentése liszt. Szuper reggeli, tízóra
FEKETE KENYÉR – A ROZS TITKA
Rugbrød, pumpernickel, pain bouillie, halkaka, roggenbrot, krasnoselskiji, vört limpa, knackerbröd, bukhanka, millwaukee, és még van egy két szereplő a Trónok harca Rozske
A CSODÁLATOS BAGUETTE
A baguette egy hosszú, vékony francia kenyér, amely világszerte híres. Története egészen a 19. századig nyúlik vissza, szorosan kapcsolódik a francia kenyérkészítés
FONOTT KALÁCS RECEPT
SÓSAN SZERETED VAGY ÉDESEN? A kalács a kenyérnél gazdagabb tésztájú, általában édes, sült kelt tészta. Jellemzően ünnepekre sütötték, ma már gyakran a hétközna
HOGYAN KÉSZÜL A KOVÁSZOS KENYÉR?
Az elmúlt pár évben reneszánszát éli a kovászos kenyér és a házi sütés - mi sem maradhatunk ki a trendből! A Cornides Magazin kovász-kisokosa.
A KOVÁSZ
Az elmúlt pár évben reneszánszát éli a kovászos kenyér és a házi sütés - mi sem maradhatunk ki a trendből! A Cornides Magazin kovász-kisokosa.
KENYÉRTÁROLÁSI KISOKOS
Hogyan maradjon mindig friss és egészséges, penészmentes a kenyered? Ahány ház, annyi kenyértárolási szokás, melyeket hol anyáink hagyományoztak ránk, hol ellestük va
MINDENNAPI KENYERÜNK – RÉGEN ÉS MOST
A kenyér annyira az életünk része, hogy szinte elképzelni sem tudjuk a napunkat nélküle. De hogyan jutottunk a gyűjtögető életmódtól a kovász-csereberélő Facebook-c
A SÓLISZTGYURMÁTÓL A KOVÁSZIG
– Csinálok kovászt – közölte a férjem.– Oké, de nem tudjuk, hogy kell. Azt etetni kell meg figyelni, nehezebb ügy, mint a három gyerek.– Dehogy, olyan, mint a sóli
TESZT: kenyérzsákok tesztje
Múlt héten megvarrtam első bélelt kenyérzsákjaimat. Kétféle bélést szereztem be próbaképp, egy sima pamut és egy speciális poliészter textilt. Két vastagabb szálú