SÜLT PARADICSOM

2022.08.02.

CSODÁS, TEPSIBEN SÜLT ÉTEL KÁROMKODÓS ELŐKÉSZÜLETTEL – DE MEGÉRI!

Az egyik kedvenc nyári-őszi ételem a sült paradicsom. A keresztanyám adta a receptet, később mindenkinek meglett a saját változata. Az enyémben a fokhagyma sült, a bazsalikom nyers és van benne sajt is, sonka is. (Csak sajttal is isteni.)
Nyári délutánokon vagy kora ősszel, este jó enni kertben, hófehér abroszos asztalnál, ropogós héjú kenyérrel.

Ennek az ételnek lelke van és csak úgy ajándékoz meg csodás, összetett ízeivel, ha rendesen elvégzed a feladatot, ami vele jár.

TIPP: Házi sajt, mozzarella, edami, gouda, trappista akár vegyesen is mehet bele. Bazsalikomból és fokhagymából legjobb a friss!

HOZZÁVALÓK:

1,5 kg lédús paradicsom

1-2 ek olívaolaj

2-3 gerezd fokhagyma

25 dkg sonkaszelet

25 dkg szeletelt sajt

bazsalikom

só

kenyér

ELKÉSZÍTÉS:

1. Vágd a paradicsomokat félbe, majd fél centis szeletekre, hagyd a szeleteket együtt.
2. Egy tepsibe önts olívaolajat, és reszeld bele a fokhagymagerezdeket, oszlasd el, amennyire lehet.
3. Rakd a tepsibe lazán egymás mellé félgömbökként a paradicsomszeleteket. (A félgömbök közt legyen 1-2 cm hely!)
4. A sonkaszeleteket vágd kb. 3×3 cm-es négyzetekre.
5. A sajtszeleteket vágd kb. 3×3 cm-es négyzetekre.
6. A paradicsomszeletek közé kés segítségével rakj be 1-1 sonkanégyzetet.
7. Utána sajtdarabokat is helyezz a paradicsomszeletek közé. A sorrend fontos, a sajtot a végén könnyebb becsúsztatni a sonkák mellé a merevsége miatt. Itt fogsz káromkodni, ha nem lazán raktad be a paradicsomokat a tepsibe az elején.
8. Sózd meg.
9. Süsd kb. 170 fokon addig, amíg a paradicsom megsül, a sajt megpirul.
10. A végén tépj rá friss bazsalikomleveleket.
11. Friss kenyérrel tálald.